Rólunk
Üdvözlünk a Longevity Diet világában – ahol az ízletes falatok és a hosszú élet kéz a kézben járnak! Küldetésünk, hogy elhozzuk vendégeinknek a főként növényi, esetenként állati ételekből álló, hosszú életű népcsoportok által ihletett, egészséges és tápláló, tradícionális, nemzetközi fogásokat. Ezek a régiók az ún. kék zónák – mint Szardínia, Okinava vagy Ikaria, Loma Linda, Nicoya – híresek arról, hogy lakóik gyakran megérik a 100 évet, mindezt kiegyensúlyozott étrendjüknek és életmódjuknak köszönhetően.
Mi a "Élj 100 évig!" szlogennel elkötelezetten az egészséges, trendi étrend iránt egy életstílust kínálunk: természetes alapanyagok, főként növényi alapú receptek, változatos, fennséges ízek és egy kis napfény és tenger minden tányéron.
Ételeink szezonális alapanyagokból készülnek, minimalizálva az ételpazarlást, főként növényi alapukkal kisebb ökológiai lábnyomot hagyva, így járulva hozzá a bolygó védelméhez is.
Lépj be hozzánk, és kóstold meg a hosszú élet ízét!
Válaszd a Longevity diet-et, élj 100 évig!
Cikkek
Filozófiánk
Tudományos bizonyítékok igazolják, hogy az életmódnak, ideértve a táplálkozást is, kiemelt szerepe van egészségünk megőrzésében. A szív -és érrendszeri betegségek, daganatos betegségek megelőzésében nagy jelentőséggel bír mi az amit megeszünk, az elhízás, cukorbetegség, egyes nőgyógyászati problémák, megelőzésében, kezelésében jelentős szerepe lehet a megfelelő, egészséges tápanyagbevitelnek. Okinava, Ikária, Szardínia, Loma linda, és Nicoya területén elők nem véletlenül élnek hosszabb ideig, mint a világ más területein elők, egészségük egyik alapköve a táplálék, amely most számodra is elérhető válik! Ikária, Szardinia ún. mediterán diétája az összes élet hosszabbításra irányuló trend egyik alapja, Szardínián úgy tartják, az emberek elfelejtettek meghalni, alacsony a demencia, mindezt nem gyógyszerekkel, hanem a bevitt táplálékkal érik el, melyek krónikus gyulladáscsökkentő hatásukkal és más egészségre gyakorolt tényezők miatt kiemeltek egészségünk szempontjából. A Nicoya-félsziget (Costa Rica), alapanyagoknál részletezett fogásai, Loma linda (Dél-Kalifornia, USA) főként vegetáriánus étrendje miatt kerülhetett a hosszú élet kiemelt területeiként számon tartott térségek közé Okinava ikigai étrendjével együtt. Elkötelezettek vagyunk, ezekből a térségekből származó, tradícionális fogások iránt, lehetőséget teremtve arra, hogy ezek itthon fogyaszthatóvá váljának, becsempészve a hosszú élet titkát és lehetőségét a Ti életetetekbe is. Kevesen tudják, hogy ezen térségek étrendje, még a hozzájuk közeli területek ételeitől is eltér, speciális, mi most egyedülálló módon kínáljuk ezeket a fogásokat a számodra. A rendkívül változatos, és ízletes fogásokkal számos egészségügyi probléma megelőzésében, kezelésében segíthetünk, emellett nem utolsó szempontként, trendi, növényi, nemzetközi konyha kipróbálására nyílik lehetőség. Számunkra fontos az étrend környezetvédelmi hatása is, ha neked is számít a bolygó védelme, a fenntarthatóság még egy ok, hogy minket válassz! Felejsd el a zsírban tocsogó gyorsételeket, találj rá a valódi energiára, ez életstílus, az egészség trendi! Élj 100 évig! Válassz minket! Longevity diet!
Alapanyagok
A hosszú élet diéta alapvető alapanyagai zömében növényi alapúak, bennük van a sós tenger, és mediterán napfény is. :)
Ételeink zömében hüvelyesek, bab, lencse, csicseriborsó, különféle változatos, friss zöldségek, édesburgonya, saláták, zöld fűszernövények, teljes kiőrlésű gabonák, olajos magvak, dió, mandula, mogyoró, gyömölcsök, halak, alga, tofu, fekete bab, felhasználásával készülnek, utóbbit a legegészségesebb hüvelyesként tartanak számon, kiemelkedő fehérje és rostforrás, segít vércukorszintünket kordában tartani, fogyást elősegítő hatása lehet, gyulladáscsökkentő hatású, amely gazdag vitaminokban (A, B1, B2, B3, B6, C, E), kiemelkedő ásványi anyag forrás (kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium). A olivaolaj, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, gyökérzöldségek, zöld fűszernővények, gyógyteák, mind mind hozzájárulnak hosszú életükhöz számos, egészségre gyakorolt, bizonyított kedvező hatásuk révén. Okinaván a lila édesburgonya, a tofu, különféle változatos zöld növény,algafélék, fűszerek, kurkuma, zöld tea, adják a hosszú élet étrend alapját. Ezek krónikus gyulladáscsökkentő hatása kiemelt egészségünk szempontjából, segítik a várható hosszabb, egészségesebb élettartamot. Shiitake gomba közismert egészségre gyakorolt hatása, különféle tengeri növények fogyasztása azok jód tartalma révén, kiemelkedő ásványi anyag tartalommal, omega-3 zsírsav tartalma vegetáriánusoknak jelentős tápanyag forrás, nehézfém szennyezés csökkentésére. Számos gyümölcs talalálható az alapvető élelmiszerek körött, melyeket igyekeztünk az étlapon megjeleníteni, a papaya, mangó, különféle bogyós gyümölcsök a vilag legegészségesebb ételei közé tartoznak, ún. superfoodok.
Ételeinket válogatott, friss alapanyagokból, lehetőség szerint termelőktől, szezonálisan szerezzük be, hogy azok megőrizzék értékes vitamin és ásványi anyag tartalmukat.
Elkészítés
A térségekre jellemző az ételek friss, az alapanyagok tápanyag és vitamintartalmát megőrző elkészítési mód, és az alapvetően kisebb adagok. Okinaván a "Hara hacsi bu" elve szerint étkeznek, azaz csak annyit esznek, amíg 80 %-ban lesz tele a hasuk, Ikárián, Szardínián ugyanazt az elvet követve jóllakottságot mellőzve, jellemzően alacsony só, hozzáadott cukor felhasználása nélkül táplálkoznak. A bevitt csökkentett kalória egyik haszna, hogy alacsonyabb lesz az ún. IGF-1 szintje, amely egy öregedési folyamat lassításában szerepet játszó protein.
